5 Незвичайних страв з редису для тих, хто не знає, куди подіти урожай

Цей маленький коренеплід, що прийшов до нас із Середньої Азії, давно полюбився тим, хто піклується про своє здоров`я. У редисці багато фолієвої кислоти і кальцію, велика кількість вітаміну С, він багатий легкозасвоюваними вуглеводами - одним словом, чудо, а не овоч.

Любіть дивувати рідних і знайомих незвичайними стравами? Ми підкажемо найоригінальніші рецепти.

запечена редис

Вам знадобляться: 500 г молодої редиски, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. часникового порошку, 1 ч.л. будь-який приправи з пряними травами, сіль і перець за смаком.

приготування. У вимитого і висушеної редиски видаліть зелені кінчики і коріння. Розріжте кожен коренеплід навпіл. Збризніть порізану редиску оливковою олією. У мисці з`єднайте всі приправи і ретельно перемішайте їх з редискою. Розігрійте духовку до 170 ° C. Викладіть на деко редис розрізаною стороною вниз. Готуйте 25-30 хвилин, поки він не придбає золотаво-коричневий відтінок. Перед подачею на стіл додайте невелику кількість сметани.

маринований редис

Вам знадобляться: 500 г редиски, 180 мл яблучного оцту, 150 мл води, 3 ст.л. меду, 2 ч.л. солі, 0,5 ч.л. насіння гірчиці (за бажанням), часник, перець, коріандр.

приготування. Ретельно помийте і обсушіть редис. Видаліть зелені кінчики і коріння. Наріжте дуже тонкими скибочками. Чим тонше вони будуть, тим краще просочаться розсолом. Викладіть порізану редиску в скляну банку і зверху посипте гірчицею. Для приготування розсолу в невеликій каструлі змішайте оцет, воду, мед і сіль. Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Залийте киплячим розсолом редис. Коли суміш охолоне, редис готовий до вживання. Ви можете подати його на стіл відразу, а можете накрити кришкою і поставити в холодильник. У холодному місці маринований редис може зберігатися кілька тижнів.

Чіпси з редису

Вам знадобляться: 300 г редиски, 0,5 ч.л. солі, рослинна олія для смаження.

приготування. Вимитий і обсушенний редис наріжте дуже тонкими скибочками. Викладіть його в каструлю, залийте водою і нагрівайте до кипіння. Після закипання варіть на сильному вогні 4-5 хвилин. Ступінь готовності можна визначити за зовнішнім виглядом редиски: скибочки стануть прозорими, а шкірка посвітлішає. Викладіть редис в друшляк і дайте стекти воді.

У фритюрниці розігрійте рослинне масло до 160 ° C. Опустіть першу партію скибочок редису в киплячу олію. Смажте протягом 8-10 хвилин, поки вони не стануть насичено-золотистого кольору. Викладіть готові чіпси на паперовий рушник і посоліть.

Бутерброд з редису

Вам знадобляться: кілька скибочок білого хліба, 50 г вершкового масла, 3 шт. солоного філе анчоуса, 50-100 г редиски, 1 ч.л. зеленої цибулі, 1 ч.л. кропу, 1 ч.л. петрушки, сіль і перець за смаком.

приготування. Дрібно поріжте філе анчоусів. Розм`якшене масло і порізані анчоуси викладіть в миску і ретельно перемішайте. Подрібніть зелену цибулю, кріп і петрушку. З`єднайте суміш трав з маслом і анчоусами. Намажте отриману масу на білий хліб.

Наріжте редис на тонкі скибочки і викладіть їх на бутерброди. Перед подачею на стіл посипте сіллю і перцем.

Редис на грилі

Вам знадобляться: 500 г редиски, 1 ч.л. базиліка, 1 ч.л. кропу, 2 ст.л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування. Вимитий і обсушенний редис наріжте скибочками завтовшки 0,5 см. Збризніть маслом, додайте суміш трав і ретельно перемішайте. Залиште на 15 хвилин.

Скибочки редису викладіть на розігріту решітку гриля. Готуйте протягом 3-5 хвилин, постійно перевертаючи.

Подавайте до столу в якості окремого гарніру або з іншими овочами-гриль.

Як бачите, навіть зі звичайного редису можна приготувати не зовсім звичайні страви. Головне, проявити трохи фантазії.