Що приготувати з груш - кращі рецепти салатів, закусок і солодощів

Дбайливо вирощений урожай груш можна переробити і заготовити на зиму. А самі спілі і соковиті плоди варто відкласти і приготувати незвичайні смачні страви. Рецепти салатів, десертів і закусок шукайте в нашій новій добірці.

На закуску варто приготувати піцу з грушею і сиром. Можна подати салат з м`ясом птиці, шинкою, блакитним сиром і соковитою солодкою грушею. А на десерт піднести гостям карамелізуватися або запечену з сиром грушу.

Салат з грушею і сиром Дор Блю

Родзинка цього салату - сир з блакитною пліснявою.

вам знадобляться: 2 груші, 100 г салатного листя, 150 г сиру Дор Блю, 50 г волоських горіхів, 1 ч.л. гірчиці, 1 ст.л. меду, 2 ст.л. оцту, 4 ст.л. рослинного масла, сіль за смаком.

приготування. Листя салату порвіть руками і помістіть на блюдо. Зверху викладіть порізані скибочками груші, посипте подрібненими горіхами і розкришеним сиром. У мисці змішайте гірчицю, мед, оцет і масло, посоліть за смаком. Отриманою заправкою полийте салат і подавайте.

Салат з руколою і грушею

Відмінний легкий салат для смачного перекусу!

вам знадобляться: 1-2 груші, пучок руколи, половинка червоної цибулини, 4 скибочки шинки, 50 г сиру фета, 50 г волоських горіхів, 1 ст.л. гірчиці, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ч.л. оцту, 1 ст.л. меду, 3 ст.л. рослинного масла, сіль і перець за смаком.

приготування. Грушу наріжте шматочками і злегка обсмажте на сковороді-гриль. На блюдо викладіть листя руколи. Зверху покладіть скибочки шинки і груші, півкільця червоної цибулі. Посипте подрібненими горіхами і сиром фета. У мисці змішайте гірчицю, лимонний сік, оцет, мед, рослинне масло, сіль і перець і полийте заправкою салат. Відразу ж подавайте.

Курячий салат з грушею

Цікаве поєднання солодкої груші, солоноватого курячого м`яса і кислуватою заправки.

вам знадобляться: 2 груші, 3 курячі грудки, 6 скибочок шинки, 100 г листя салату, 100 г волоських горіхів, половинка червоної цибулини, 100 г сиру фета, 180 мл майонезу, 4 ст.л. молока, 4 ст.л. оцту, 1 ч.л. гірчиці, 4 ст.л. цукру, сіль і перець за смаком.

приготування. У мисці змішайте майонез, молоко, оцет, гірчицю, цукор, сіль і перець і охолодіть отриману заправку. Шинку подрібніть і обсмажте. Курячі грудки натріть сіллю і перцем, обсмажте до готовності і остудіть. Злегка обсмажте волоські горіхи. На дно блюда покладіть порвані руками листя салату, порізані скибочками груші і м`ясо. Посипте нарізаним півкільцями цибулею, шинкою, горіхами і розкришеним сиром. Полийте заправкою і подавайте.

Теплий салат з грушею

Теплі салати особливо смачні в холодну пору року.

вам знадобляться: 1-2 груші, 300 г брюссельської капусти, сушена журавлина за смаком, 1 зубчик часнику, 0,5 ст.л. гірчиці, 1 ст.л. оцту, 3 ст.л. рослинного масла, 0,5 ч.л. цукру, сіль і перець за смаком.

приготування. Часник пропустіть через прес і змішайте з 2 ст.л. масла, оцтом, гірчицею, цукром, сіллю і перцем. Збийте до однорідного стану. Журавлину залийте окропом, дайте постояти 5 хвилин, потім злийте воду, а ягоди просушіть. Гриші наріжте тонкими скибочками, капусту подрібніть. У сковороді розігрійте 1 ст.л. масла і обсмажте капусту до м`якості. Посоліть і поперчіть за смаком. Перекладіть капусту на блюдо, додайте журавлину і скибочки груші, полийте заправкою, перемішайте і подавайте.

Запіканка з грушею

У міру солодка сирна запіканка з соковитими грушами - відмінне страви для сніданку.

вам знадобляться: 1-2 груші, 0,5 кг сиру, 3 яйця, 2 ч.л. вершкового масла, 2 ч.л. меду, 5 ст.л. цукру, щіпка солі, 6,5 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 1 пакетик ваніліну, цукрова пудра за смаком.

приготування. Яйця акуратно розділіть на білки і жовтки. Жовтки збийте з цукром до білого кольору. Додайте сир, крохмаль і ванілін, ретельно перемішайте. Окремо збийте білки з сіллю до стійких піків і акуратно змішайте обидві суміші. У сковороді розтопіть масло, покладіть порізані скибочками груші, додайте мед і злегка згасити, поки груші не стануть м`якше. Форму для запікання змастіть маслом, присипте борошном і викладіть готове тісто. Зверху викладіть груші і поставте запіканку в розігріту до 180 ° С духовку на 1 годину. Готову запіканку за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте.  

Піца з грушею і сиром Горгонзола

Напевно ви ще не пробували таке поєднання інгредієнтів в піці!

вам знадобляться: 0,5 кг тіста для піци, 1 груша, 1 цибулина, 4 скибочки шинки, 100 г твердого сиру, 50 г сиру Горгонзола, оливкова олія, свіжий чебрець, сіль і перець за смаком.

приготування. Лук подрібніть і обсмажте на розігрітій олії до м`якості. Тісто розкачати, викладіть на присипаний борошном деко, змастіть оливковою олією, посипте сіллю, перцем і чебрецем. Зверху покладіть натертий на крупній тертці твердий сир і розкришите сир Горгонзола. Потім рівномірно укладіть на піцу порізану тонкими скибочками грушу, скибочки шинки і обсмажену цибулю. Запікайте піцу в розігрітій до 220 ° С духовці 10-15 хвилин і відразу ж подавайте.

грушевий соус

Такий соус можна використовувати як добавку не тільки до десертів, але і страв з м`яса або птиці.

вам знадобляться: 1,5 кг груш, сік половини лимона, 1 ч.л. меленої кориці, 0,5 ч.л. меленого кардамону, щіпка меленого мускатного горіха, 4 ст.л. води.

приготування. Груші промийте, очистіть, видаліть насіння, наріжте і помістіть у велику каструлю. Додайте воду, лимонний сік, спеції і доведіть до кипіння. Поваріть, помішуючи, 20 хвилин, потім пюріруйте до однорідності за допомогою блендера. Готовий соус зберігайте в холодильнику в банку з кришкою.

карамелізований груша

Коли швидко треба приготувати десерт, скористайтеся цим рецептом.

вам знадобляться: 3 груші, 3 ст.л. вершкового масла, 4 ст.л. цукру, 1 пакетик ваніліну, щіпка солі.

приготування. У великій сковороді розтопіть масло. Груші очистіть, розріжте навпіл і видаліть насіння. Викладіть половинки груш в розтоплене масло і обсмажте по 3-4 хвилини з кожного боку. Всипте цукор, влийте 1 ст.л. води, перемішайте і тушкуйте пару хвилин, поки соус злегка не загусне. Всипте ванілін, сіль, перемішайте. Подавайте карамелізуватися груші з кулькою ванільного морозива.

Цукати з груш

Приготувати цукати з груші зовсім не складно, достатньо всього двох інгредієнтів.

вам знадобляться: груші і цукор.

приготування. Груші наріжте тонкими скибочками, видаливши насіння. Кожен шматочок умочіть з обох сторін в цукор і викладіть на застелений пергаментом деко. Запікайте груші при температурі 100-120 ° С, періодично перевертаючи, поки вони не висохнуть і не карамелізуются.

Груші, запечені з сиром

Проста, смачна і елегантна закуска для особливих випадків.

вам знадобляться: 3 груші, 50 г сиру з блакитною пліснявою, 1-2 ст.л. меду, 6 половинок волоських горіхів, 4 гілочки чебрецю.

приготування. Груші розрізати навпіл, за допомогою ложки видаліть насіння і трохи м`якоті. Викладіть половинки груші зрізом вниз на деко, зверху полийте медом, поруч покладіть гілочки чебрецю і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 10 хвилин. Потім трохи остудіть і переверніть, в кожну половинку груші покладіть трохи сиру, рубаних горіхів, полийте медом і подавайте.

Пастила з груш

Натуральне корисне ласощі і відмінний низькокалорійний десерт.

Вам знадобляться: 2 кг груш, сік 1 лимона, 3 ст.л. води.

приготування. Груші промити, обсушити, зріжте шкірку і видаліть насіння. Наріжте фрукти часточками. На дно каструлі з товстим дном налийте води, викладіть груші і полийте соком лимона. Варіть груші, накривши каструлю кришкою, поки фрукти не стануть м`якими. Зайвий сік, що виділився в процесі варіння, злийте, а розм`якшені груші подрібніть за допомогою блендера і протріть через сито. Отримане пюре помістіть в каструлю і поставте на повільний вогонь. Помішуючи, Уваров фруктову масу, поки вона не почне прилипати до дна каструлі. Потім викладіть отриману густу масу на застелений пергаментом деко рівним шаром і висушіть в розігрітій до 100 ° C духовці з відкритими дверцятами або з включеним обдувом. Готову пастилу наріжте смужками, скачайте в рулетики і зберігайте в герметичній ємності.

Обов`язково збережіть собі цю добірку цікавих рецептів з грушею! Приготувавши незвичайні салати або піцу з грушею, ви напевно здивуєте домочадців і гостей.