5 Видів риби, яку можна смажити на грилі

У дачний сезон дуже хочеться готувати на свіжому повітрі. Шашлики, стейки, овочі і, звичайно, рибу. Дізнайтеся, яку рибу можна смажити на грилі.

Смажити м`ясо на грилі дуже просто - достатньо його замаринувати і посмажити на вугіллі. З рибою все практично так само, тільки трохи складніше. Не всі види риби підходять для смаження на вугіллі. Пропонуємо вам список риби, яка найкраще підходить для гриля.

1. Лосось

Лосось - ідеальна риба для смаження на грилі. Лосось можна готувати у вигляді філе або звичайних шматків з кістками. При смаженні на дуже сильному вогні лосось зберігає свій аромат і соковитість. Найкраще смажити рибу на вугіллі кедрового дерева, щоб вона вийшла з приємним ароматом.

2. Люциан, або морський окунь

Морський окунь - це відмінна риба з смачним білим м`ясом. Найкраще смажити її цілком, тоді вона вийде дуже соковитою. Морський окунь смажиться набагато краща за іншу ніжною риби, наприклад, камбали або тилапии.

3. Дорада

Ця риба популярна в кухні багатьох країн Середземномор`я. У доради дуже ніжне м`ясо і приємний морський смак. Готують її на грилі, попередньо посипавши шавлією, базиліком або розмарином.

4. Тунець

Тунець на грилі - це така ж класика, як і яловичий стейк. М`ясо тунця на грилі виходить дуже соковитим, поживним і ніжним. Подавати рибу можна з лимоном або різними домашніми соусами. Самий підходящий з них - укропно-огірковий.

5. Риба-меч

Ця риба зовсім не популярна у нас, і знайти її в магазинах не дуже просто. Однак хоча б раз варто себе побалувати такою екзотикою. М`ясо риби-меч щільніше, ніж м`ясо більшості інших риб, тому воно ідеально підходить для приготування на вугіллі. Готується риба-меч дуже швидко і просто. Для маринаду найкраще використовувати соус теріякі, соєвий соус, винний оцет, свіжовичавлений лимонний сік, заправки для салату, томатний соус або кетчуп. Можна готувати рибу і без маринаду, просто посипавши її спеціями і ароматними травами.

Підготовлено за матеріалами сайту www.thekitchn.com