Яблучне повидло

3:00

підготовка:

Повидло з яблук приготувати нескладно. А ще легше відкрити баночку домашнього повидла взимку!

Інгредієнти:

приготування:

1. Яблука помийте, просушіть і, видаливши серцевину (шкірку знімати не потрібно), наріжте шматочками. Складіть шматочки в емальовану каструлю, влийте воду і поставте на вогонь. Як тільки суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Через 20-30 хвилин, коли шкірка почне відставати, відкиньте яблука на друшляк, встановлений над порожньою каструлею.
2. Протріть яблучне пюре через сито в каструлю (шкірка залишиться в друшляку) і поставте її на плиту. Як тільки яблучне пюре почне закипати, додайте половину цукру, натерті на самій дрібній тертці моркву і буряк, ретельно перемішайте і зменшіть вогонь. Коли повидло почне густіти, всипте цукор, що залишився. Помішуючи повидло якомога частіше, варіть 1,5-2 години (можна і довше - воно вийде більш густим).
3. Гаряче повидло розкладіть в стерилізовані банки і накрийте серветкою, а коли воно повністю охолоне (покриється плівкою), присипте цукром і закатати.

Буряк зробить повидло більш темним і красивим, а морква не просто поліпшить смак, але ще і прибере гіркота, якщо ви будете готувати повидло з дички.