Рецепти домашнього фастфуду - 10 кращих страв для поїздки на дачу

Перша поїздка на дачу навесні - це море речей і справ. І у кожної господині гостро стоїть питання, чим нагодувати сім`ю, зголодніли на свіжому повітрі. Не варто везти з собою банку з обридлим супом, краще приготуйте на місці одне з простих і швидких страв.

Звичайно, є фастфуд кожен день і купувати його в системах громадського харчування не дуже корисно для здоров`я. Але якщо в якості винятку приготувати все самостійно, сім`я (і особливо діти) точно будуть в захваті.

чізбургер

Чізбургер або гамбургер - абсолютно просте і дуже смачна страва. Готується воно з того, що можна купити в будь-якому магазині по дорозі на дачу.

вам знадобляться: 4 булочки для бургерів (кількість - за кількістю членів сім`ї або помножене на два, якщо інший їжі не планується), 500 фаршу з будь-якого виду м`яса, 1 велика цибулина, 2 помідори, пучок листового салату, плавлений сир в шматках, мариновані огірочки, масло для смаження, сіль, перець, кетчуп, гірчиця.

приготування. Посоліть і поперчіть фарш, сформуйте з нього круглі котлети товщиною 1 см і діаметром не більше булочки для бургера. Обсмажте їх на гарячому маслі з двох сторін до готовності. Наріжте томати і цибулю кільцями, а огірки - тонкими часточками. Змішайте кетчуп і гірчицю і намажте ними нижню частину булочки. На булочку укладіть салатні листя, помідор, цибуля, огірки, гарячу котлету і сир. Накрийте другою частиною булочки і злегка підігрійте, щоб сир розтікся.

курячі нагетси

Змусити дітей є корисне куряче філе не так просто, а ось нагетси вони точно з`їдять із задоволенням. Досить трохи хитрості, і страва вийде не гірше, ніж у професіоналів.

вам знадобляться: 2 курячі грудки, 1 яйце, панірувальні сухарі (можна потовкти звичайні несолодкі сухарі у велику крихту), 4 ст.л. молока, сіль, перець, олія для смаження.

приготування. Курку промити, обсушити, поріжте на невеликі шматочки поперек волокон. Складіть шматочки в миску, посоліть і поперчіть, залийте молоком. В одній тарілці збийте яйце, в іншу висипте сухарі, паралельно розжарити в сковороді олію. Занурюйте шматочки курки по черзі в яйце і сухарі, а потім обсмажують в сковороді з двох сторін.

Шаурма (шаверма)

Купити шаурму можна буквально на кожному розі, але жирне м`ясо і велика кількість соусів роблять її не дуже корисним стравою. Удома можна виключити або замінити найшкідливіші інгредієнти і отримати не менше смачний результат.

вам знадобляться: 2 тонких лаваша, 2 курячі грудки, 2 великих помідора, свіжі або мариновані огірки, багато зелені за смаком, половина качана пекінської капусти, сіль, кетчуп або томатна паста, несолодкий йогурт без добавок, 2 зубчики часнику (за бажанням), 2 ложки масла для смаження, сіль, перець.

приготування. Промийте і обсушіть курячі грудки, поріжте їх на тонкі смужки, посоліть, поперчіть і обсмажте на сильному вогні (можна посмажити курку на грилі або на відкритому вогні). Змішайте кетчуп, йогурт і роздавлений часник, соусом змастіть лаваш. Наріжте овочі та зелень, покладіть на середину лаваша, додайте шматочки курки. Загорніть начинку в рулет з лаваша і підігрійте шаурму на вогні кілька хвилин.

Хот дог

Якщо возитися з м`ясом немає ні часу, ні бажання, візьміть на дачу сосиски і приготуйте класичні хот-доги. Це займе буквально 15 хвилин.

вам знадобляться: 4 булочки для хот-догів, 4 сосиски на ваш вибір, 1 цибулина, солоні огірки, кетчуп, гірчиця.

приготування. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його до хрусткого стану. Тонко наріжте огірки. Розігрійте булочки, змастіть їх гірчицею і кетчупом, в серединку вкладіть цибулю, огірки та розігріті або обсмажені на грилі сосиски.

Запечена картопля з начинкою 

Поки Крошка-картошка і її аналоги підкорюють міста, на дачі запросто можна приготувати те ж саме, та ще й з домашніх продуктів. Правда, вам буде потрібно духовка, піч з вугіллям або велике багаття, але результат того вартий. 

вам знадобляться: Кілька великих картоплин, 4 ст.л. вершкового масла, 200 г сиру, пучок кропу або іншої зелені, сіль. 

приготування. Ретельно вимийте картоплини (НЕ зчищаючи шкірку), загорніть їх у фольгу і відправте запікатися на годину. Натріть сир, змішайте його з порубаним кропом і вершковим маслом. Готові бульби розгорніть, розріжте навпіл, злегка посоліть і намажте начинкою з сиру або будь-який інший на ваш смак.

мексиканські буріто 

Поїздка на дачу або на пікнік - чудова нагода познайомитися з національною кухнею інших країн, наприклад, Мексики. Їх знамениті буріто ситні, смачні і зовсім не шкідливі. 

вам знадобляться: 4 тортильи, 2 курячі грудки, банка консервованої кукурудзи, 2 болгарських перцю, один гострий перець (за бажанням), банка консервованої червоної квасолі (за бажанням), 2 помідори, 100 г твердого сиру, пучок зеленої цибулі. 

приготування. Курячі грудки підсмажте і дрібно наріжте. Перець, помідори, зелена цибуля наріжте, змішайте з кукурудзою та квасолею. Сир натріть на тертці. Викладіть на тортильи шарами м`ясо, овочі і тертий сир, згорніть коржі навпіл. Оберніть буріто фольгою і запікайте в духовці 10 хвилин при температурі 180 ° С.

Чебуреки з лаваша

Принадність піци в тому, що її можна приготувати майже з усього, що є в холодильнику. А для піци на сковороді і возитися з замешиванием і розкачування правильного тесту не доведеться.

вам знадобляться: 100 мл кефіру, 1 яйце, 8 ст.л. борошна, 2 помідори, 200 г ковбаси або сосисок, 2 ст.л. кетчупу або томатної пасти, 100 г сиру, сіль, олія для смаження.

приготування. Замішайте тісто з кефіру, яйця, борошна і солі, за бажанням додайте трохи зелені. Вилийте тісто на розігріту, змащену маслом сковороду, накрийте кришкою і випікайте до золотистого стану (5-7 хвилин). Поріжте ковбасу кільцями, помідори дрібно порубати, сир натріть. Переверніть основу на сковороді і на готову сторону намажте томатну пасту, а зверху розкладіть начинку. Посипте все тертим сиром, накрийте кришкою і залиште на вогні ще на 5 хвилин.

Картопля фрі 

Смажите на дачі шашлики або ковбаски на грилі? Як гарнір можна приготувати картоплю фрі.

вам знадобляться: 1 кг картоплі для смаження (твердий сорт), 1 л рослинного масла, сіль, цукор, вода.

приготування. Почистіть картоплю і поріжте його на однакові скибочки товщиною не більше 1 см. Розмішайте в 1 л води 2 ч.л. цукру і 1 ч.л. солі, занурте в маринад картопля на 20 хвилин. Замаринований картопля обтрусіть через друшляк і приберіть на 30-40 хвилин в морозильну камеру. Розігрійте в сотейнику або глибокій ємності масло до такої міри, щоб опущений в нього шматочок картоплі починав "пузиритися". Висипати в ємність заморожену картоплю на 8-10 хвилин (поки шматочки не придбають золотистий колір). Вийміть картоплю на паперовий рушник, щоб скло масло.

Щоб не витрачати час, можна замаринувати і заморозити картопля будинку, а на дачу привезти заготовку. Крім того, в сучасних супермаркетах можна купити вже підготовлену заморожену картоплю, яку потрібно буде тільки обсмажити у фритюрі.

Сендвіч на грилі 

Навіть простий бутерброд, який побував на відкритому вогні або грилі, перетворюється в ласощі. Ну а начинку можна вибрати на свій смак, адже варіантів сотні.

вам знадобляться: Хліб для сендвічів, 2 стиглих м`яких авокадо, 4 яйця, 2 помідори, 100 г твердого сиру, 100 г бекону (за бажанням), сіль, перець, олія для смаження.

приготування. Розімніть авокадо вилкою в мисці з сіллю і перцем, помідори наріжте тонкими кільцями, сир натріть. Злегка обсмажте на грилі або відкритому вогні шматочки хліба, щоб усередині він залишався м`яким, а зовні хрустів. На сковороді обсмажте бекон, а потім яйця. Намажте хліб авокадо, зверху покладіть помідор, бекон, на нього сир (щоб злегка оплавився), потім яйце і верхній шматочок хліба.

Замінити начинку в цьому сендвічі можна чим завгодно, але бажано в будь-якому випадку додати трохи овочів і зелені.

Відступите на день від своїх кулінарних принципів і побалуйте рідних фастфудом. Ви не тільки заощадите час, а й отримаєте захват сім`ї. А все спожиті калорії швидко згорять під час активності на свіжому повітрі.